Cela fait quelques mois que je n'ai pas posté de recettes par manque de temps...

Avec l'arrivée des festivités de fin d'année et afin de vous présenter mes vœux de joie, de paix et de santé, je vous offre cette petite recette de gâteaux de Noël: les cookies de Noël!

Les intolérants au gluten, lactose et aux œufs pourront profiter ainsi!

C'est partie!

Ingrédients:

100g de beurre (pour les intolérants au lactose: huile de tournesol)

75 g de sucre

100g de cassonade

1 œuf (pour les intolérants une banane)

1/2cc de cannelle en poudre

225g de farine (de riz pour les intolérants au gluten)

1cc de levure (sans gluten pour les intolérants)

150 de chocolat coupé en petits morceaux

Mélanger tous les ingrédients au robot sauf le chocolat durant quelques secondes pour avoir une pâte homogène. Puis incorporer les pépites de chocolat avec une rotation inversée pour éviter de mixer le chocolat.

Ceux qui n'utilisent pas de robot, meme méthode mais à la main, en veillant à avoir le beurre ramoli pour ceux qui en utiliseraient.

Faire des petites boules de pâte (équivalent 1c. à soupe) dans la paume de la main et mettre sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 20min à 180°C

Le plus long: attendre que les cookies refroidissent pour les déguster avec un verre de lait! Ne pas oublier la part du Père Noël 😜🎅🏽

Je vous souhaite un très bon Noël Et de bonnes fêtes de fin d'année ✨🎄

Après 15jours de vacances en Tunisie, quand on se remet en cuisine, on parle oriental, on sent oriental et on mange oriental !

Allez on s'y met!

Pour 3/4 personnes

Ingrédients:

2 oignons

1 échalote

2 courgettes

1 poivron vert

200g de pois chiches en conserve

1cc de coriandre moulue

1/2cc de cannelle

Sel et poivre

2cs de concentré de tomate

150ml d'eau

2cs d'Huile d'olive

Peler et émincer oignons et échalote. Chauffer l'huile dans un wok et faire suer le mélange oignons/échalote.

Préparer les courgettes et les couper en 2. S'occuper du poivron et le couper finement. Les ajouter dans le wok avec les pois chiches égouttés. Ajouter les épices, le sel et poivre. Laisser prendre quelques minutes. Ajouter l'eau et le concentré de tomate et laisser mijoter 15/20min jusqu'à la cuisson des courgettes.

Servir avec du poulet rôti ou un poisson grillé.

Bon appétit!