Perles du Japon coco sans gluten sans lactose

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28 mars 2014 5 28 /03 /mars /2014 07:55

Les perles du Japon sont des billes de Tapioca (manioc) utilisées en cuisine pour épaissir des soupes ou desserts...

Ici je vous propose un dessert sans lactose et donc sans gluten

Ingrédients:

500ml de lait de riz

400ml de lait de coco

100g de perles du Japon

6cs de cassonade

Mettre à chauffer les laits avec les perles du Japon. A ébullition, ajouter la cassonade. Remuer de temps en temps pendant environ 30 à 40min. Les perles vont devenir de plus en plus transparentes au cours de la cuisson.

J'aime bien déposer un fond de coulis de fruits rouges ou de CBS (caramel beurre salé) puis recouvrir de perles de Japon. Je laisse prendre 1 nuit au réfrigérateur avant de déguster.

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Published by Sofia - dans Cuisine Cuisine sans gluten - sans lactose cuisine sans gluten-sans lactose cuisine antillaise cuisine sans gluten sans lactose
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