Top articles

• Session photo

  24 mai 2014

  Cela fait quelques mois que je n'ai pas édité ici mes photos... Je vais prendre le temps de vous montrer mon travail. Bonne journée !

• Douceur au chocolat (sans gluten)

  16 novembre 2013 ( #cuisine, #cuisine sans gluten-sans lactose, #desserts, #chocolat )

  Allez c'est le week-end! Une petite gourmandise vous tenterait pour un goûter? on y va ! Ingrédients: 200g de chocolat noir pâtissier 200g de chocolat au caramel (sans gluten) 50g de beurre 250g de mascarpone 40g de maïzena 75g de sucre glace (sans gluten)...

• Dacquoise amande et mousse aux marrons (sans gluten-sans lactose)

  12 novembre 2013

  Ce week end, j'ai joué sur l'improvisation en pâtisserie sans gluten/sans lactose avec cette dacquoise amande et sa mousse de marron Prêts ? C'est parti pour la recette! Ingrédients : Pour 2 cercles de dacquoise de 22cm environ : 150g de sucre glace sans...

• Macaron géant à la mousse chocolat/pistache

  01 novembre 2014 ( #Cuisine, #cuisine, #Cuisine sans gluten - sans lactose, #cuisine sans gluten-sans lactose, #cuisine sans gluten sans lactose, #desserts, #dessert, #macaron, #chocolat )

  Les festivités de Noël ne vont pas tarder, et oui c'est dans même pas 8 semaines maintenant !! Comme c'est moi qui ai l'honneur de réaliser le dessert des fêtes, je commence les périodes d'essais, mais la recette finale choisie sera annoncée le 24 décembre...

• Thé à la menthe du café des Délices

  28 octobre 2013 ( #thé, #cuisine tunisienne, #cuisine, #cuisine sans gluten-sans lactose )

  "Tes souvenirs se voilent Ça fait comme une éclipse Une nuit plein d'étoiles Sur le port de Tunis Le vent de l'éventail De ton grand-père assis Au Café des Délices Tes souvenirs se voilent Tu vois passer le tram Et la blancheur des voiles Des femmes tenant...

• Tarte saumon épinards sans gluten

  29 avril 2014 ( #cuisine, #tartes salées, #cuisine sans gluten-sans lactose )

  Pour le repas de ce midi, je vous propose une tarte salée saumon et épinards Ingrédients: Pâte brisée : 75g de beurre, 1/2cc de sucre vanillé, 150g de farine sans gluten, 50g d'eau tiède, 1 pincée de sel et 1 grosse cuillère à soupe de ciboulette Appareil:...

• Cake douceurs automnales (sans gluten)

  07 octobre 2013 ( #cake, #chocolat, #noisette, #noix, #Cuisine, #Cuisine sans gluten - sans lactose )

  Avec le temps maussade de ce samedi, pourquoi pas un thé ou un café avec une part de ce cake? Bien sur il est gluten! On peut le faire sans lactose aussi Ingrédients: 3 œufs, 8 à 10cl de crème fraîche, 50g de beurre, 150g de chocolat noir, 80g de sucre,...

• Cake au thé matcha (sans gluten sans lactose)

  14 novembre 2013 ( #cuisine, #cuisine sans gluten-sans lactose, #cakes-gâteaux )

  Mon four m'a lâchée sans préavis ni AR donc nouvel investissement ! Mais la question est: que faire pour l'inauguration ?? Allez un petit cake rapide sans gluten et possibilité de faire sans lactose! Ingrédients: 240g de farine sans gluten 1sachet de...

• Salade tunisienne (sans gluten-sans lactose)

  23 octobre 2013 ( #cuisine sans gluten-sans lactose, #cuisine, #cuisine tunisienne )

  Comme vous le savez, je suis à moitié tunisienne et je me rends compte que je n'ai pas encore publié de recettes "comme là-bas dis!" Quand on se rend sur place, cette salade est la plus consommée car très fraîche et légère. Alors on s'y met? Il vous faut...

• Tarte au citron meringuée sans gluten sans lactose

  13 mars 2014 ( #cuisine, #dessert, #sans gluten-sans lactose, #tarte sucrée )

  Aujourd'hui Mr Jude CITRON m'a donné un petit coup de pouce pour la recette que je vous propose: tarte au citron meringuée ! Personnellement, j'ai utilisé mon robot pour tout faire, question de rapidité, mais la pâte peut se faire de manière traditionnelle....

• Comme un tiramisu aux fraises

  27 avril 2014 ( #cuisine, #dessert, #cuisine sans gluten-sans lactose, #fraises )

  Quand on a envie de fraises, ce n'est pas forcément signe d'un heureux événement... Mais signe de gourmandise, de fraîcheur, de couleur, de vitamines et envie de se faire plaisir! Mon mari voulait un tiramisu j'en ai profité pour m'en faire un sans gluten...

• Comme un twix sans gluten

  01 avril 2014 ( #cuisine, #cuisine sans gluten-sans lactose, #desserts, #chocolat )

  Ou encore appelé le shortbread millionnaire, originaire d'Ecosse. Un biscuit sablé avec un caramel doux et une fine couche craquante au chocolat... Comment ne pas succomber? Mais sans gluten, c'est possible?? J'ai cherché sur le net, et j'ai pris un peu...

• Tarte antillaise coco/ananas/citron sans lactose et sans gluten

  18 mars 2014 ( #cuisine, #sans gluten-sans lactose, #cuisine antillaise, #dessert )

  Ce week end en pâtisserie c'était tarte à la crème de coco, ananas poêlé et glaçage citron. J'ai utilisé la même pâte à tarte que la tarte citron meringuée, voici le lien: http://lemondedegirafe.over-blog.com/tarte-au-citron-meringuee-sans-gluten-sans-lactose...

• Mousse au chocolat et dulce de leche (sans gluten)

  21 octobre 2013 ( #mousse au chocolat, #dulce de leche, #Cuisine, #Cuisine sans gluten - sans lactose )

  Dulce de leche? Kesako?? En Argentine, Uruguay et Espagne, on le nomme "dulce de leche". En France, "confiture de lait", au Brésil et Portugal "doce de leite", au Chili et Panama "manjar (blanco)". On trouve des traces du dulce de leche dans la littérature...

• Coulant au chocolat sans gluten

  26 avril 2014 ( #cuisine sans gluten sans lactose, #Cuisine, #Cuisine sans gluten - sans lactose, #cuisine sans gluten-sans lactose, #desserts, #chocolat )

  Pour l'anniversaire de mon mari, cette semaine, je lui ai préparé une petite douceur très rapide à faire: le coulant au chocolat . Je me suis inspirée d'une recette de Cyril Lignac, mais je l'ai adaptée sans gluten. Ingrédients: 150g de sucre roux 75g...

• Tortilla de patata (sans gluten-sans lactose)

  03 novembre 2013 ( #cuisine, #cuisine espagnole, #cuisine méditerranéenne, #cuisine sans gluten-sans lactose )

  Dimanche, c'est souvent le jour du brunch, des apéro à rallonge et des tapas !!! Et qui pense tapas, pense Espagne et que peut-on manger comme tapas en Espagne? Una tortilla de patata ou galette/omelette géante aux pommes de terre. Voici ma recette! Il...

• Cookie géant sans gluten et sans lactose

  24 mars 2014 ( #cuisine, #sans gluten-sans lactose, #dessert )

  Pourquoi pas une "american touch" au goûter? Et pourquoi pas une touche sans gluten et sans lactose en prime? Allez c'est partie! Ingrédients: 100g d'huile 75g de sucre blanc 100g de sucre roux (cassonade) 1/2 sachet de levure sans gluten 1 pincée de...

• Gâteau tigré sans gluten et sans lactose

  29 mars 2014 ( #cuisine, #Cuisine sans gluten - sans lactose, #cuisine sans gluten-sans lactose, #chocolat, #cakes-gâteaux )

  Dans mes lectures de blog, je suis tombée sur celui-ci www.perleensucre.canalblog.com et particulièrement sur la recette de ce gâteau tigré. Très simple à faire, il faut juste un peu de patience! je vous propose donc ma version sans gluten et sans lactose...

• Mug Cake saumon

  31 mars 2014 ( #cuisine, #entrée, #saumon, #cuisine sans gluten-sans lactose, #sans gluten-sans lactose )

  J'ai déjà fait des mug cakes sucrés (cookies, clafoutis cerises et chocolat). Là j'ai tenté un mug cake salé. C'est très pratique car vous utilisez le mug pour la conception, la cuisson et la dégustation. Très pratique! Ingrédients: (pour 1 mug cake/1...

• Comme un chausson aux pommes

  30 mars 2014 ( #cuisine, #dessert, #chausson )

  J'en avais fait un l'année dernière mais je pensais avoir posté la recette, ce qui n'est pas le cas! On remédie à ça donc! Il vous faut: 1 rouleau de pâte feuilletée 3 pommes type golden ou pink lady 1/2 cc de vanille en poudre 25g de beurre 2cs de sucre...

• Financiers au citron (peut se faire sans gluten/sans lactose)

  03 mai 2013 ( #Cuisine )

  J'ai voulu en faire rapidement pour faire goûter à des personnes qui n'en ont jamais mangé... Il faut donc: 95g de beurre 195g de sucre glace 70g de poudre d'amandes 60g de farine 2pincées de levure 6 blancs d'oeufs quelques gouttes de colorant jaune...

• Muffins orange châtaigne (sans gluten)

  18 novembre 2013 ( #muffins, #cuisine, #cuisine sans gluten-sans lactose )

  Petite rapide à faire, et vos enfants pourront vous aider! Pour environ 8 à 15muffins: 200g de farine sans gluten 1 sachet de levure sans gluten 75g de cassonade 1cc de sel fin 175g de beurre fondu (pour le sans lactose: huile de tournesol) 20cl de crème...

• Salade grillée à la tunisienne (slata mechwiya)

  05 mars 2014 ( #cuisine, #cuisine tunisienne, #entrée, #sans gluten-sans lactose )

  Les premiers rayons de soleil font leur apparition et l'envie de barbucue se fait sentir! C'est parti, on sort le matériel et hop une petite recette pour bien commencer la saison du "barbuk"! Je vous propose une salade grillée venant de contrées lointaines...

• Poêlée orientale

  09 août 2014 ( #cuisine, #sans gluten-sans lactose, #sans oeufs, #poêlée de légumes )

  Après 15jours de vacances en Tunisie, quand on se remet en cuisine, on parle oriental, on sent oriental et on mange oriental ! Allez on s'y met! Pour 3/4 personnes Ingrédients: 2 oignons 1 échalote 2 courgettes 1 poivron vert 200g de pois chiches en conserve...

• Tarte au mojito déstructurée

  06 mai 2014 ( #cuisine, #cuisine sans gluten-sans lactose, #desserts, #verrines )

  Avec le soleil de ce week end, on a envie de faire prolonger ses effets. Je vous propose comme une tarte au mojito mais déstructurée. Ingrédients: pour 4 grosses verrines 2 biscuits type "petit beurre" sans gluten par verrine 20 à 30 feuilles de menthe...